rozšířené vyhledávání
Instagram

Překlad (translations)

Chateau Šanov
Chateau Šanov

Obědové menu a 5chodová večeře

 


Obědové menu


 

Polévky

*****

Vývar z hovězího žebra, kořenová zelenina, játrový knedlíček

95 Kč 

Zeleninový krém s křupavými brambůrky, creme fraiche

95 Kč 

 

Hlavní chod

*****

 

Řízečky z vepřové panenky v panko strouhance, máslová bramborová kaše, okurkový salátek

390 Kč 

Tortellini plněné ricottou s omáčkou z gran moravia a bazalky

290 Kč 

Salátová variace s caesar dresinkem, kruton a grilované kuřecí prso nebo 2ks smažených tygřích krevet v pano strouhance 

310 Kč

Kuřecí rolovaný špíz se šunkou a sýrem, restované brambory, domácí tatarská omáčka

340 Kč

 

Dezert

*****

Čokoládový fondant s nakládanými višněmi 

145 Kč

Náš jablkový závin s vanilkovou zmrzlinou 

145 Kč

Haagen - Daz zmrzlina s příchutí (kelímek - 95 ml)

69 Kč

 

Něco k vínu 

*****

Samžené bramborové lupínky s česnekovým dipem / domácí tatarskou omáčkou 

190 Kč 

Tapas

290 Kč 

Pražené solené mandle (60 g)

95 Kč


5-chodová Gourmet večeře


 

Menu A


Salátový bufet

** ** **

Rillett z lososa s hořčičnou omáčkou

** ** **

Francouzská cibulačka s parmezánem

** ** **

1) Kachní prso s karotkovým pyré, švestková omáčka, pečená karotka 

2) Losos pečený v listovém těstíčku se špenátem a omáčkou beurre blanc

3) Hovězí svíčková, karlovarský knedlík, brusinky 

4) Tarhoňa s grilovanou zeleninou



** ** **

Sweet bar

 


 

Menu B
 

Salátový bufet

** ** **

Krokety z kachního masa, slaninová majonéza

** ** **

Krém z mladého hrášku s česnekovým krutonem, creme fraiche

** ** **

1) Pečené kachní stehýnko, červené zelí, škubánky, perníková omáčka 

2) Vepřová panenka s parmezánovým chipsem na omáčce z černého piva, podávaná s gratinovanými bramborami, pyré z pečeného celeru 

3) Kuřecí prso Sous-vide, tagliatelle s omáčkou z gran moravia a bazalky 

4) Spaghetti aglio, olio e peperoncino

** ** **

Sweet bar

 


Každý den připravujeme jedno z uvedených menu. Pokud si přejete zjistit, jaké menu připravujeme v konkrétním termínu, kontaktujte prosím recepci hotelu emailem. 

Vyhrazujeme si právo na změnu v jídelním lístku.

 

Pro osoby s intolerancí na lepek a laktózu jsme schopni zajistit individuální menu. Vzhledem k náročnosti přípravy prosíme o informaci o stravovacím omezení předem.